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SAVORY CANDIES: PUMPKIN AND LEEK

Serves: 6 people

Preparation: total – 1 hour 15 mins | Active – 20 mins | Inactive – 55 mins

Ingredients:

egg  – 1

puff pastry sheets – 1

pumpkin – 3 ounces

leek – 1

Directions:

preheat oven at 356F.

Slice the pumpkin  and bake them in the oven for 30 minutes, wrapped into foil.  Once baked, mashed them with a spoon until creamy.

In a non-stick pan, cook the chopped leek with olive oil.

Cut the puff pastry into rectangular shapes of (6×5)in each and poke holes in each of them with a fork. Place in the middle of each rectangle a spoon each of mashed pumping and leek.

Close the puff pastry in the shape of a candy and brush it with a beaten egg.

Place the candies on parchment paper and bake for 25 minutes (oven at 356F).

CARAMELLE SALATE: ZUCCA E PORRI

Dosi: 6 persone

Tempo: 1 ora 15 minuti  –  20 minuti attività  –  55 minuti inattività

Ingredienti:

uova  – 1

foglio di pasta sfoglia – 1

zucca – 80g

porri – 1

Procedimento:

preriscaldare il forno a 180°C.

Tagliare la zucca a fette. Avvolgerle in un foglio di carta alluminio e cuocere in forno per 30 minuti. Quando cotta schiacciarla con un cucchiaio ottenendo una crema.

Nel frattempo in una padella antiaderente cuocere con un filo d’olio il porro tagliato a fettine.

Tagliare la pasta sfoglia in rettangoli (15×12) cm e bucherellare con una forchetta ogni rettangolo: mettere al centro un cucchiaio di zucca e uno di porro. Chiudere a caramella ogni rettangolo e spennellarlo con un uovo sbattuto.

Mettere ogni caramella su una teglia coperta da carta da forno e infornare, in forno già caldo a 180°C, per 25 minuti.